जेफ बेजोस समर्थित फूड टेक यूनिकॉर्न, NotCo, ने 70 आईपीओ से पहले सीरीज डी एक्सटेंशन में और $2025 मिलियन जुटाए

चिली-मुख्यालय वाली फूड टेक यूनिकॉर्न NotCo, जिसकी कीमत 1.5 बिलियन डॉलर है, ने अपने नए AI प्लेटफॉर्म “Giuseppe” को पकड़ने के लिए श्रृंखला D विस्तार में $70 मिलियन जुटाए हैं, जो एक B2B इकाई है जो CPG ब्रांडों, संघटक आपूर्तिकर्ताओं और प्रौद्योगिकी प्रदाताओं के लिए नवाचारों को सक्षम बनाती है। यह 2025 में संभावित आईपीओ के लिए भी सक्रिय रूप से तैयारी कर रहा है।

प्रिंसविले कैपिटल के नेतृत्व में चल रहे इस दौर में NotCo का कुल वित्त पोषण $400 मिलियन से थोड़ा अधिक हो गया। ऑल्ट प्रोटीन कंपनी के पिछले समर्थकों में बेजोस एक्सपेडिशंस के माध्यम से टाइगर ग्लोबल मैनेजमेंट, यूनियन स्क्वायर हॉस्पिटैलिटी ग्रुप, एल कैटरटन, ट्रसडेल वेंचर्स और जेफ बेजोस शामिल हैं।

वर्तमान में NotMilk, NotBurger और NotChicken जैसे ब्रांडेड उत्पादों की एक श्रृंखला की पेशकश करते हुए, NotCo अपनी मालिकाना तकनीक के माध्यम से पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की बनावट, स्वाद और गंध की नकल करने के लिए विभिन्न प्रकार की फसलों का लाभ उठाने के लिए जाना जाता है, जिसके पास 12 अमेरिकी पेटेंट हैं। संयुक्त उद्यम के माध्यम से अधिक टिकाऊ उत्पाद बनाने के लिए इन पेटेंटों को क्राफ्ट हेंज को भी लाइसेंस दिया गया है क्राफ्ट हेंज नॉट कंपनी.

आर एंड डी के लिए मालिकाना डेटासेट

NotCo के कोफ़ाउंडर और CEO, मटियास मुचनिक का कहना है कि उनका ग्यूसेप प्लेटफॉर्म मशीन लर्निंग और एल्गोरिदम का उपयोग करके R&D को गति दे सकता है, क्योंकि इसके बढ़ते डेटाबेस में हजारों प्लांट-आधारित सामग्रियों की फ्लेवर प्रोफाइल, कार्यात्मकता और संरचनागत जानकारी शामिल है। “यह [हमारे B2B ग्राहकों के लिए] दर्जी बनाने के लिए बहुत कुशल है। केवल एक स्वाद विशेषज्ञ पर भरोसा करने के बजाय, मुचनिक ने समझाया, "अब वे अपने आर एंड डी को अनुकूलित करने के लिए हमारी तकनीक के माध्यम से चार से पांच अलग-अलग स्वाद घरों के साथ काम कर रहे हैं।"

एआई प्लेटफॉर्म में शामिल हैं चार मॉड्यूल विभिन्न उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किया गया: बायोजियो, जो लक्ष्य पशु प्रोटीन के लिए पौधे-आधारित फॉर्मूलेशन उत्पन्न करता है; खोज जो खाद्य वैज्ञानिकों को उत्पादों को मापने के लिए सामग्री को बेहतर ढंग से समझने में मदद करती है; टूलबॉक्स, जो ब्रांडों को ऐसे प्रोटोटाइप विकसित करने की अनुमति देता है जो पशु उत्पादों की बनावट और कार्यक्षमता की सबसे अच्छी नकल करते हैं; और फ्लोरा जो भोजन में स्वाभाविक रूप से मौजूद सुगंधित यौगिकों को मैप करता है।

"इस तरह हम अपने दूध में दूधिया और मलाईदार नोट बनाने के लिए अनानास और गोभी को मिलाते हैं, और चिकन का स्वाद बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी और टमाटर का उपयोग करते हैं," मुनिक ने कहा। "यह वास्तव में दिमाग उड़ाने वाला है।"

आईपीओ के लिए 'पूरा प्लान'

ग्यूसेप के अलावा, स्वस्थ नकदी प्रवाह और भविष्य की लाभप्रदता सुनिश्चित करने के लिए निकट अवधि में एक चुनौतीपूर्ण आर्थिक माहौल का सामना करना एक और महत्वपूर्ण कारण है कि क्यों NotCo ने अपनी श्रृंखला डी वृद्धि का विस्तार करने का निर्णय लिया। मुचनिक ने उल्लेख किया कि इससे कंपनी को जल्द ही आईपीओ के लिए बेहतर तैयारी करने में मदद मिलेगी।

उन्होंने कहा, 'हमारे पास 2025 तक आईपीओ लाने की पूरी योजना है।' "किसी कंपनी को सार्वजनिक करने में समय और एक उचित प्रक्रिया लगती है, इसलिए उस अनुशासन को पहले से विकसित करने से हम और अधिक तैयार हो सकते हैं और अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता बनाए रख सकते हैं।"